TIPOS DE VINO

 

DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA

 

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NOBLE: tiene un envejecimiento mínimo de 18 meses, en barrica de roble o botella.

 

AÑEJO: tiene un envejecimiento mínimo de 24 meses, en barrica de roble o botella.

 

VIEJO: tiene un envejecimiento mínimo de 36 meses, que con las condiciones precisas de temperatura, luz y oxígeno presenta un carácter oxidativo.

 

 

VINOS TRANQUILOS CON DENOMINACIÓN

DE ORIGEN PROTEGIDA

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CRIANZA: los tintos tienen un envejecimiento mínimo de 24 meses y 6 en barrica, mientras que los blancos solo tienen un envejecimiento de 18 meses, 6 también en barrica.

 

RESERVA: los tintos tienen un envejecimiento mínimo de 36 meses en botella y 12 en barrica, mientras que los blancos solo tienen un envejecimiento de 24 meses en botella y 6 en barrica.

 

GRAN RESERVA: los tintos tienen un envejecimiento mínimo de 60 meses en botella y 18 en barrica, mientras que los blancos solo tienen un envejecimiento de 48 meses en botella y 6 en barrica.

 

 

VINOS ESPUMOSOS Y CAVAS

 

PREMIUM Y RESERVA: vinos espumosos incluyendo cava con denominación de origen protegida, con un tiempo mínimo de envejecimiento no establecido, excepto por 15 meses mínimo.

 

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GRAN RESERVA: los cavas con denominación de origen de categorías brut, extra brut, o brut nature. Tienen un envejecimiento mínimo de 30 meses desde el tiraje hasta el degüelle.